liuyurung的部落格

1.
話說上禮拜四開始變天,擔心再風乾下去可能會因為潮濕而壞掉.
當晚就給它處理了.  先蒸熟它.

2.
蒸的時候花椒味還一直飄出來.

3.
飄出來~ 飄出來~.......

4.
然後它就變成了一個心型

5.
剁開來看,真的有如傳說中有一瓣瓣像蒜頭的感覺.
油脂再蒸的時候已經跑掉很多,肉質一束束感覺還蠻緊實的.

6.
有沒有好像很好吃? 有沒有? 有沒有?........

7.
照理講是要直接加在米裡面一起煮,不用像我這樣蒸過,味道才會全進飯裡面.

8.
但是因為工作忙碌,吃它已經是隔兩天的事了.
二來蒸過再冰不容易壞掉,油脂也少很多.
但是就沒有那麼鮮的感覺.

9.
蒸好囉~ 味道有進到飯裡,肉質並不會太乾,油也少掉很多,健康啦~
下次別貪心,弄雞腿就好,才不會吹風兩天還乾不了的狀況.

10.
你看看~ 你看看~ 肉仍然是維持一瓣瓣的狀況.
皮跟肉之間幾乎沒什麼油,一整個緊實起來.
花椒香伴隨著飯香一起進入鼻腔.

11.
咬了一口,將將好的感覺.
下次要嘗試一下用山胡椒來炒鹽試試.
應該會不賴.